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火锅底料厂家,开一个火锅店需要做哪些准备

2021-04-08

好大妈火锅底料厂家经常会遇到想要开火锅店的客户咨询火锅底料的事情,有时候,没有餐饮经验的客户也想从我们这里了解一些火锅店开店的一些注意事项,今天,好大妈谈谈开火锅店需要做哪些准备呢?

火锅店设计

在根据预估的营业额确定火锅店的规模时要考虑火锅店开业前5年的营业额。根据前五年的营业额确定火锅店的设计及配套设备,如设备和座位是否够,辅助设备是否够,餐桌的密度是多少,整体排出来的效果怎么样。虽然需要尽量节省成本,但是也要根据顾客的群组实际情况安排,不能为了省桌位而牺牲合理性,有些投入该花则花。

在开店之前,甚至没有签约前,就需要根据店面实际情况请设计师做出一张平面图,然后从平面图上看整体的效果,以及细节的设计。举例,如果火锅店本身没有洗手间,则一定要配洗手池,如果洗手池没有修下水的话,可以用消费剂,这个细节可以提升火锅店形象。在这些地方宁愿多花点钱,也要把火锅店的整体形象提升上来。另外根据预估的营业额确定座位的密度。不同的火锅店要对座位的密度要求做出合理的调整,一定要根据自己的实际情况来定,如果火锅店定位是休闲火锅店,那么座位之间一定要显得宽松一些。

火锅店在选好位置后,如果火锅店装潢、室内家具和火锅店整体的品牌形象不匹配,那还是不会有好生意,如果说好位置是1,而糟糕的装潢和家具则是0,1乘以0结果还是0.

预估营业额的时候一定要考虑客流高峰,座位首先要满足平时的客流量,然后再看最高峰时能做多少人,如果不能坐的时候如何加座位。比如靠边的楼座,这些椅子平时不拿出来,可以放三个,桌子 放不下的时候就要想一些办法,把两个座位调整成为三个座位。这些加的座位在忙的时候拿出来,不忙的时候就可以收起来,对于座位的安置预期在设计时都要考虑进去。

做火锅店一定要多思考,看平面图的时候要多问问题,为什么这个平面图这样做,为什么座位那样放而不是这样放,为什么要加一条走道,诸如此类。不要说太多风险的问题,要多看实际的问题,要多和设计师讨论,在思考、讨论的过程中自己会学会很多东西。火锅店经营者抱持使命感,做火锅店就会在带来财富的同时获得很大的快乐幸福。

只要多思考、多请教、多学习,慢慢就会变成一个餐饮行业的多面手。希望本文能给想开火锅店的朋友一些引导和启发!