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2021年开什么样的火锅店比较好

2021-02-20

很多人在决定拥有一家店铺之时往往会做很多准备,在准备完成之后会选择一个合适的好日子进行开业。大部分人都会选择春节节后进行开业。火锅近年来一直是热门的餐饮行业,年前下单,年后开店几乎已成为常态。每年春节期间,好大妈火锅底料厂家都会收到很多准备创业开火锅店的投资者的订单。那么,2021年什么样的火锅店更容易吸引消费者呢?

开火锅店

2021火锅行业的发展现状:

1、零售化、场景化、小而精、美而全 

2、二三线城市火锅市场依然潜力大

3、渝系火锅仍是主流 

4、火锅加速年轻人打造圈层文化 

5、“卤味+甜品”成为火锅食客新宠

火锅行业高端化的消费趋势

现在新消费的崛起,消费者即使吃火锅也不再看低价。更多的是看品质和服务了。低价火锅店目前正面临全面洗牌,客单价120元以上的中高端火锅店增幅显著。二线至四线城市的客单价超过120元的火锅门店呈现39%以上的增长,四线城市的涨幅甚至达59.3%。

来到2021年,我们可以想见入局者将会越来越多,市场越来越激烈,火锅这个足够大的市场仍将是一个百花齐放的地方。而赢家将来自于谁能做出更吸引人的口味,提供更难以取代的服务,抓住更多可能的消费场景。