行业资讯 / news

串串香底料和火锅底料有什么不同?

火锅的灵魂在于底料!火锅好不好吃全在底料里,底料炒制的好,那么火锅的味道也就完成了大部分!串串香由火锅演变而来,同样它的味道95%也是靠那一锅底料撑起来的,而最后的5%则是靠那一味鲜香的油碟。所以,一家串串香店的味道好不好,首先就要看它用底料好不好。那么作为串串香店的经营者如何选择底料呢?牛油、清油...

2021-03-24
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帮你算一算:火锅底料自己炒划算吗?

火锅底料自己炒划算还是用成品的划算?一些不了解行情的人肯定会说自己炒料当然划算了,成品的火锅底料,人家火锅底料批发厂家要把底料人工、房租、水电统统算里边,然后再加点钱再卖给你,肯定没有自己炒料划算。自己炒料买多少就炒多少。可是,事实往往并不是这样的!殊不知自己炒料同样也要人工、房租、水电?关键是还会...

2021-03-22
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无渣火锅底料是怎么做的?

随着饮食文化的发展,人们开始对火锅的形式进行各种改进,从传统的牛油火锅到清油火锅再到无渣火锅。丰富的火锅形式也决定了一些火锅底料的生产方式。今天重庆好大妈火锅底料生产厂家告诉您如何制作无渣火锅? 无渣火锅实际上是重庆火锅底料的第三代火锅形式。实际上,生产过程实际上并不复杂。它仅需三个步骤:混合底油,...

2021-03-22
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重庆火锅底料用的什么辣椒

小编作为重庆人,可以说辣椒已经是我们每一餐都离不开的一种食物了。那么,重庆人喜欢吃火锅的原因,其中最重要的原因也就是因为它辣得过瘾,要是不辣的话,重庆火锅、重庆正宗火锅底料也不会那么受全国欢迎了。重庆火锅底料里面有很多用干辣椒,可能普通人都以为这些辣椒都一样,然而事实上却并不是这样!其实光辣椒品种都...

2021-03-20
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火锅店生意不好怎么办

如何让火锅店生意好,顾客天天排队?这个话题,相信火锅店老板肯定很关心。首先,开火锅店都是考虑赚钱发展,如果生意不好,那可能钱没赚到本钱都赔进去。根据好大妈火锅底料厂家的合作客户大数据总结,开火锅店的朋友可以作参考。首先,顾客喜欢什么样的火锅店?下面看看老板们是否注意? (味道、环境卫生、价格、服务....

2021-03-20
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为什么牛油火锅底料味道好?

重庆好大妈食品有限公司生产的牛油火锅底料一直广受火锅店老板的欢迎,牛油火锅底料的主要原料有牛油、灵草、茴香等。牛油熬制表面无泡沫,整个熬制过程需要2-3小时,熬制要小火慢熬,并不停地搅拌。为什么好大妈的牛油火锅底料这么受欢迎?牛油火锅底料有什么特点呢? 味道:辣 说到辣,好大妈火锅底料中,除了使用到...

2021-03-19
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火锅底料发苦怎么办?

由于火锅底料的配方和用法不同,所以火锅的味道也会有所不同。通常,火锅店的老板会担心,食客吃火锅的时候感觉吃着有苦味。怎么办?火锅锅底发苦的原因是什么,有什么方法可以调整呢?实际上,火锅底料发苦的原因有很多:一、火锅食谱的问题:每个火锅底料配方都有自己的技术和考究。有些火锅底料的口味不同,所以配料的比...

2021-03-19
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火锅店加盟好不好?

火锅市场日益火爆,加盟品牌火锅店成为越来越多无餐饮经验的投资人的首选,而火锅品牌形形色色,对缺乏投资加盟经验的人来说实在是个难题,下面好大妈火锅底料厂家就为大家介绍加盟火锅店应该重点考察哪些方面,有时候选择比努力更重要。(图文无关)第一,看品牌资质选择火锅加盟品牌,大家首先要认真考察的事项是该品牌的...

2021-03-18
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什么样的火锅底料更受欢迎?

不同品牌之间的火锅底料味道都不一样,但火锅底料之间不仅仅是香度,辣度和麻度的区别,它还分有渣与无渣,油料比例的区别。什么样的火锅底料更受消费者喜欢呢? 火锅底料根据自身特色分为如下几种:一、香料型火锅底料。从名字上就知道这款火锅的香料要多一些,闻起来就很香,为一袋火锅底料大大的增加了香味的浓度。但是...

2021-03-18
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火锅店如何调整锅底味道?

成品火锅底料能满足绝大多数客人的口味,但总有那么几个重口味的客人需要足够麻辣才尽兴,那么火锅店在打锅的时候就需要调整。1.加火锅底料或者红油底料:这个和增加辣度方法一样。2.改变花椒品种:正常打锅为了节约成本店家通常会将青花椒和红花椒混合使用,但最直接就是全部用红花椒且一级及以上的花椒品种。3.加藤...

2021-03-16
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