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重庆火锅底料厂家支招:火锅店的人员管理

2021-07-1155次浏览

重庆火锅底料厂家

不管是人性化管理还是军事化管理,都各有优劣,各个火锅店都有不同的做法。重庆火锅底料厂家小编的建议是,不要完全照搬别人的管理制度和模式,只需要借鉴。管理就是管人,不同店面的岗位、文化和人员都不尽相同,因此管理制度也需要量身定制。

人的思想、心情等所有的情况都可能影响到人的行事作风和心理状态,这就是人难管的原因。管理学其实是一门人性心理研究学。所以,我们制订任何方案都一定要以顺从人性为出发点。管理不仅要管人员不要去做什么,而且要管人员怎么做。

关于“不去做什么”的管理,日常的规章制度、岗位制度已经解决了这部分问题,只需设定好“红线”,不要逾越即可。管理的重点在于怎么管人员积极主动地去做什么。

人主动做事情有3种情况:特别喜欢或习惯的事情,例如玩手机;做的事情能带来足够的收益;有上升空间。

如何从这3点出发管理好员工呢?

1、情绪管理

培养员工调整和管理情绪的能力,不被情绪左右,这样人才能展现其他方面的才能。管理人员要主动管理员工的情绪。对于一个积极做事情的员工,无论其贡献大小,想法成熟与否,即使他有错误,也要表现出对他的认同和赞同。对公司来讲,需要员工认同公司;而对员工来讲,也需要上司和公司认可他。如果员工在个人工作态度、技能或其他方面获得了认同,那么他会更积极地工作。这首先需要我们制订一个管理人员的培训制度,培训他们如何做好管理。

 

2、绩效管理

绩效管理是为了刺激员工的工作积极性,与流水线上的计件工资一样,干得多当然就得到的多。这种简单的管理却是最有效的,即让员工知道自己的每一份付出都是有回报的,都是有利益可图的,实实在在的收入是最可靠的。再加上其他丰厚的福利,一定要让员工知道,只要努力就有好的待遇。

 

3、晋升管理

让员工知道如果自己干得多、干得好,除了收入增加,还能在职位上有上升空间。员工收入增多,但一直停留在一个普通职位上,也会感到不太满意,毕竟除了收入,面子也比较重要。晋升是一个人能力得到肯定的表现,也是社会地位的体现、人际关系的提升。一个人能在一个地方长久工作,很大程度上是看上了这个平台的前途。

但最好的制度不是强行约束员工,而是员工自发地管理自己。员工给老板打工,再有利益,再有权力,都不如自己做老板来得实在。让员工成为老板有几种方法:

给予其老板的权力。划分范围,让其独立自主地进行管理,只看最终效益,以最终效益来说明问题。这种完全自主的方是给予权力上的划分,提升其积极性,配合计件绩效,是一个比较好的方法。

给予其一定的分红。让其知道工作做好是有分红的,分红与工资是两码事。这样,他在基本工作都做好的情况下,还能为整个店的发展付出更多的力量,因为最终的结果与他有关。

给予股权。对于一些特别优秀的员工,可以给予股权来进行激励。股权代表他是老板之一,他要为自己而更加努力地奋斗。股权可以激励优秀员工,也可以鼓励员工入股。这样的方式可以让管理更加有效。

最后,让员工成为家人,这个说起来可能让人觉得不太现实,但我们要有这样的意识。你认同员工,员工也认同餐厅,但不能仅止步于工作层面。工作上员工可以是老板,但生活中仍旧需要给予他家人般的关情。例如海底捞,逢年过节都给员工发放家人福利。这种举措可以说是具有人文关怀,也可以说是情感管理。员工把餐厅当作家,他才有可能源源不断地创造价值。

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