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火锅底料生产厂家支招:火锅店最省事的选址方法(二)

2021-07-04277次浏览

火锅底料生产厂家

进军火锅业,门槛低、利润高、投入少是许多轻资创业者的首选。

开火锅店是味道重要,还是装修重要,亦或是服务最重要?

相信有过多年餐饮经营者深有体会,现代餐饮经营已打破了“酒好不怕巷子深”的古训,再好的酒也怕巷子深,在激烈的商海法则中,除了味道、装修、服务以外,最重要的就是选址问题,迷信的人则叫风水,其实也有其科学的道理。

想要开一家火锅店,第一步是要选择一个合适的店址,选址的学问你又知道多少呢?

接下来,火锅底料生产厂家小编继续为大家分享:火锅店最省事的选址方法跟随法。

 

跟随时要灵活变通

选择跟随的目标应该是成功的餐饮店,它们前期花费比较大,选址是综合性的,而且是企业化的运作,所以一般不会担心费用问题。但是在自己选择时,就需要衡量是否能承担房租费用。

A、如何既能跟随又能节省房租费用

1、缩小面积。例如,你跟随的是麦当劳,旁边的店面房租都很贵,那你可以选择面积适当小点的店面。

2、地段相对偏僻。与跟随目标距离不远,但相对稍微偏僻一些也行,不会有太大影响。

3、改变房屋层数。如果以上两点都不行,可以选择临近的2楼,距离大品牌很近,2楼相对也便宜,这样能降低房租负担。

4、房租变提成。也有一些地方,房东不愿意收房租而根据你的营业额拿提成,对于他来说也是一种投资,这样的合作比收固定的房租更好。

5、控制房租缴纳首付和周期。房租首付越少越好,周期越短越好,一般都是一年或者半年,房租可以谈到押一付三(即以1个月租金作为押金,再另付3个月租金,3个月按月交租 ),这样也能减轻你的负担。

 

B、跟随的其他注意事项

1、距离。要考虑距离跟随目标多远才算是跟随。一般情况下餐饮店距离超过200米就不算跟随,也没太大意义,所以在100米以内才算最为恰当。

2、房租浮动。房租浮动太大一定有其它原因,要探究清楚。同一条街相近店面如有这种情况需要着重考虑店面以及店面本身情况。房租低于同类店面,如果不是面积和楼层问题,说明店面可能存在其他问题,例如位置太靠里,位于死胡同内,或者在拐角处,太偏僻等;如果高于同类店面很多,要考察其高的原因,衡量是否划算。

 

考察清楚目标品牌的店面生意情况

虽然目标品牌有科学的选址策略,选对的概率大,但它们也有选错的时候,因此我们必须屏蔽掉那些选错的地方。那如何考察它们是否选错了呢?

A、此地段店面经营时间长短

经营时间很长,说明此地段不错。如果它们一直在这个地段经营,说明此地段确实不错,或者这个地段有潜力。如果它们经营的时间还比较短,那么我们需要再次考量该地段的人群情况。建议尽量选择一些品牌店面经营时间比较长的区域。

B、实际的生意状况

根据入座率、翻台率估算每天的消费人数,然后乘以客单价,加上外卖等,可以初步判它们的生意如何。估算每日营业额和成本,判断是否有盈利,如果有就可以跟随。

C、顾客的反馈情况

顾客反馈可以通过线下、线下两种渠道了解。线下你可以通过餐厅就餐认识一些顾客,通过闲聊了解顾客对这家餐馆的描述和认可度,以及餐厅平时的生意情况。线上各大点评网站的顾客点评,微信公众平台的互动留言也是可供参考的方面。

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