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火锅底料厂家:细节决定成败

2021-06-30229次浏览

火锅底料厂家:细节决定成败

随着中国经济的快速发展,人民的生活水平不断地提高,随之餐饮行业需求量也逐年在增大,并且随着消费升级而不断进行着产业升级。想要满足消费者,就要从各个方面入手,缩短出菜时间的同时要保证味道鲜美、降低成本还要保证盈利,但是若要把各个环节都抓在手里,难免会应接不暇。所以,不可避免地会依赖于调味品厂商的支撑,达到合作共赢的目的。

火锅店作为饮食界数量最多的产业,也是其中发展最快最多的品种,不可或缺地会用到调味品,其中火锅底料是重中之重。市场上的火锅底料厂家为数众多,如何在这众多的厂家里选出适合自己的,这便是一门学问了。以笔者多年从业经验来说,选择可从以下几个方面进行。

品牌定位

品牌代表了一个企业的信誉,品牌实力强大的企业,产品质量也经得起考验,售后服务有保障,溯源系统可追。

重庆好大妈食品有限公司2018成立于火锅之都重庆,公司致力于生产零添加的天然健康调味品,是一家集自主研发、生产、销售为一体的专业调味品生产企业。为了让消费者吃到零添加的天然健康调味品,公司先成立重庆好大妈食品技术研究院,组织专业团队,历经两年时间进行产品研发,期间尝试了128种天然原料,开展了近万次试验,然后才正式投入生产。

原材料

原材的品质和新鲜程度直接影响着产品的质量,这一点放在火锅底料的生产上同样如此。把控好原材料这个源头,只用最优质的原材料,制作出来的火锅底料,味道才会更好。

好大妈以食品安全为初心,生产美味又健康的调味品。从原材料、加工过程到成品,全线严密监控。食用油与中粮集团合作,采用一级植物油;牛油则采用牛油里最高级别的清真牛油;其他原料产地直采,从种植、除虫、嫁接、收获等环节层层把控,确保产品质量优质可追溯。

专注于产品,把产品放于第一位,就是专注于消费者,把消费者放在第一位,这一点火锅底料厂家好大妈做到了。

食品安全

民以食为天,食以安为先。食品安全是每个国民关注的问题,近年来国家对食品安全监管亦在不断升级。一家优秀的食品企业,当以国家及人民的需求为己任,要做就做最健康的食品。在把控好原材料的安全与品质后,依然不能松懈,生产过程亦是火锅底料的重头戏。

质量及安全的把控,可谓是细节之处见真章。进入好大妈厂区,比机场安检还要复杂许多。先通过多功能换鞋凳脱下生活鞋,光脚进入紫外线消毒换衣间,按步骤穿戴已作真菌杀毒的工作帽、工作服、工作裤及其工作靴,然后站入液体消毒池,消除工作靴上的细菌。接着,用七步洗手法洗手,紫外线杀菌烘手机烘干手部。至此,方可进入生产车间。

好大妈工厂内生食间与熟食间拥有各自的入口,且各个岗位禁止串岗,从每个细节处着手,在根本上杜绝食品安全隐患。

同时,好大妈采用X光机、金属探测仪、原材料精选机、微波消毒机等行业领先的设备,对底料的生产过程进行严格的把控。同时,有全自动蒸煮机、全自动火锅底料炒料机、八功位全自动灌装机等先进机器的加持,使得好大妈的火锅底料在质量和口感上比人工炒制的底料要稳定得多。

火锅底料是火锅的灵魂之所在,是火锅店生意兴隆的关键。选择一家优质的火锅底料厂家,并与之长期合作,保证出品的味道稳定、健康、美味,方才是火锅店经营的长久之道。

火锅底料批发火锅底料代加工咨询电话:13350365524(符经理)