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火锅底料批发厂家:火锅店客诉纠纷的解决方法

2021-06-28396次浏览

火锅底料批发厂家:火锅店客诉纠纷的解决方法

有一句谚语说:牙齿和舌头都有打架的时候。人与人之间,因成长环境、生活阅历、文化水平等的不同,总会有或大或小的矛盾出现。火锅店里的客诉纠纷,往简单里说就是人与人之间的矛盾,解决好这些矛盾,其它的都会迎刃而解。今天,火锅底料批发厂家小编就火锅店如何解决客诉纠纷的问题略作分享。

我们可以把客诉纠纷当作我们把火锅店做大做强的敌人。毛主席说过,战术上藐视敌人战略上重视敌人。心理上把这些事当作简单的人与人之间的矛盾,但在行动上必须重视这个事情。因为客诉纠纷一旦处理不当,不仅顾客会流失,员工也可能会甩手走人。客诉纠纷千奇百怪,有些合理,有些不合理,所以解决方法不能一概而论。经过小编的统计,常见的解决方法有以下几种:

 

莫要争论耐心倾听

火锅底料批发厂家小编作为食客经历过一次纠纷,那个时候火气都冲到脑壳了,真的是听不进任何话,这个是时候店员工上来就批评我们,这简直就是火上浇油,于是开吵。正确的做法就是要耐心倾听顾客的诉求,然后根据这些诉求想办法解决。

 

领导出面平息怒火

虽然人人平等,但管理层的出面就是比普通服务员要好一些,一是经验丰富,二是在顾客心里管理层说话的份量要重一些。遇到纠纷,管理层迟迟不出面,矛盾只会越来越大,进而影响营业。

 

将心比心换位思考

遇到客诉纠纷,不是嘴上说着“我理解你”,却表现出生硬的态度,而是从内心深处真心的理解顾客的想法。

 

歉意诚挚 补偿损失

着火了,就赶紧灭火,这是个小孩子都懂的道理。客诉纠纷发生时,店里还会有其他的顾客,这边吵吵嚷嚷,自然会影响其他顾客的就餐心情。快速解决纠纷,就是快速灭火,以防这股火烧到其他顾客身上。道歉不是嘴上说说,打空头支票的方法不可取,而是要付出一定的代价,例如免单、打折、送菜,这个视矛盾大小而定。

 

事后安抚保存力量

灭了顾客的火,不代表着事情就全部解决了,员工的心情也是要安抚的。因为很多时候,纠纷并不是员工的失误造成的,而是一些顾客胡搅蛮缠。员工被顾客当作垃圾桶发泄了一通,心灵上自然会受伤,所以必须安抚,以避免员工的流失。

 

以上是火锅底料批发厂家小编就火锅店客诉纠纷方面的分享,想要了解更多火锅店运营方面的知识,请关注好大妈官网。

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