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火锅底料代加工厂家为你揭开火锅“添加剂”之秘

2021-06-10247次浏览

重庆麻辣火锅

随着餐饮行业如火山喷发式的发展,添加剂应运而生。生活中,人们谈添加剂色变,好像添加剂像食人猛虎似的。添加剂,可以有效的解决距离、时间带给食物的伤害,保持食物在远距离、长时间后依然保持新鲜的味道,是科学的产物。

火锅中也会有添加剂,网上线下有很多火锅添加剂的传说,什么吃完之后拉不出粑粑割了直肠,什么慢性中毒嘴唇发紫要全身换血,什么查出了癌症活不久了,等等。有些无良奸商是会用一些乱七八糟的东西掺入到食品里,混乱视听,以次充好,这种现象不排除。但事实上很多添加剂是起到一定的积极作用的,但在用之前应当基于消费者知情,那些使用添加剂却声称手工熬制的火锅就有坑人之嫌了。

咱们作为火锅底料代加工厂家,取材天然造法自然,基本不会用到这些添加剂。但身在行业之中,多少对这些添加剂有所了解,今天在这里为你作个小小的揭秘。

【骨髓浸膏】实际上主要是用畜禽的骨、肉、香辛料等原料,在反应罐里面通过生物酶降解、提取、浓缩等工艺制得。它属于复合调味料,是可以用于食品的。

【辣椒精】又叫辣椒油树脂,是提取自辣椒的天然成分,因此它可以极大的提高辣度,满足部分消费者对“超级辣”的渴望。无毒无害,最大的风险是第二天你的菊花要经受考验。

【火锅红】是用干辣椒,经过粉碎、萃取、浓缩得到的天然色素,主成分是辣椒红素、辣椒玉红素和辣椒黄等。

【飘香剂】是复合食用香精,其主要功效成分往往是来自天然香料的浓缩提取物,国内外都允许使用。

【增鲜剂】就是鸡精的加强版。它的成分包括谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、酵母抽提物等,安全性很高。

【石蜡】是固体,外观上和牛油确实也有相似之处,也可以用作食品加工的助剂,但如果用在火锅,肯定是违法的。但石蜡吃进去人体不吸收,会直接从粪便排出。

作为消费者,你肯定对“勾兑出来的锅底”心怀不满,这是正常心理。文中提到的添加剂虽然不会对身体有什么巨大的伤害,但也的确不如天然的食材对人体有益。所以,你以后买火锅料时可以选择火锅底料生产厂家排名靠前的,品牌做大不易,大家都会很珍惜自己的羽毛。当然,经过小编的科普,你肯定也不会再去相信那些人亦云的传说。最后,小编再给大家分享一个曾经的“传说”,让你了解一下“传说”的危害。

曾经风靡一时的周小玲辣条,是卫龙辣条的强劲竞争对手,被人们以讹传讹说用“尸油”制作而成,于是周小玲辣条彻底退出市场,消失的无影无踪。老板周小玲也成了网络暴力的牺牲品。但事实是什么呢?有点脑子的都会想到,国家对尸体的管制不亚于AK47的管控,哪来的尸体?没有尸体,哪来的尸油?要说尸油也是真的有,大家都吃过,那就是花生、菜籽的尸油。

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