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好大妈讲解开火锅店的成本预算是多少呢?

2021-05-31217次浏览

近年,投资理财风盛行,如今,疫情得到控制,餐饮行业也开始了2021的行业复苏,越来越多的投资者想加入火锅这个火爆行业。在火锅行业,想开一家门店可不容易,房租、装修、人工、锅底、宣传等就是一个不小的数额,如果是外行的人在不清楚市场情况时,开店成本可能更高!

那么,对于那些没有经验的朋友,开火锅店的成本预算大致是多少呢?好大妈火锅底料厂家和大家一起来算一算。

火锅店

三四线城市开店

如果你是在三四线城市开店,成本预算会比一二线城市低6成左右。在小城市,很多人都是夫妻开店,店面也不会太大,装修风格只需要简约就行了。创业者只需要在食材和设备上花钱采购,10万元的预算完全就够了。

如果你要在一二线城市开火锅店,创业者需要租赁门店、招聘员工、装修门店、采购食材、锅底等,就不只是10万元这么简单了。

一二线城市开店

以成都为例,如果你的店铺面积在80㎡,设在三环附近,房租需要8000元/月。如果,采用押一付三的结算方式的话,租金就是24000元。

其次,创业者需要对火锅店进行相关的装修,这样才能给消费者们营造出舒适的用餐环境,对比同等市场最适宜的价格大约需要支出5万元左右。接下来创业者采购的桌椅板凳和一些、锅底食材,按照目前成都性价比最高的价格来算,这部分之初的费用大概也就是在10万元左右。

其次,员工的工资、门店的流动资金,以及其它的一些杂费,大约估算一下:2个服务员(6000元/月),两个厨师(16000元/月),一名洗碗工(3000元/月),流动资金(50000元),水电气(3000元/月),总计:78000元/月。

在一二线城市,开一家火锅店至少要20万左右的启动资金,当然,这还是要你在市场上经过多方选择才能确定的价格。

开火锅店需要注意什么

火锅店的盈利与否,除了门店环境因素之外,门店的运营管理也非常重要。一名合格的店长,需要在“消费者”“门店”“火锅”之中寻求盈利闭环。火锅的味道好不好吃取决于消费者对火锅的认可度,店长需要时时关注业内火锅味型,及时更新迭代自己的产品;门店和消费者之间存在的关系需要靠店长经过特殊的社交纽带联系起来,比如社群、公众号、会员商城等,增加顾客与门店之间的粘性是一件必不可少的事。

其次,店长要细心观察消费者的口味变化,了解消费者的反馈需求,定期复盘,提升门店的服务质量。

市场每天都在变,大家在创业途中一定要养成一颗仔细观看的心,成本和支出非常重要,对于开店的餐饮经营者来说,如何做到收支平衡,收支倾斜,就需要各位去打磨、去专研。

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