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火锅底料混汤应该怎样才能解决

2021-04-1267次浏览

重庆老火锅底料浑汤的问题应该怎么解决呢?这的确是一个相当棘手的问题,因为火锅底料煮的时间长了以后,很大可能会出现这种现象。那么如何解决这个问题呢?小编今天就来给大家简单分享一下。

火锅底料混汤应该怎样才能解决

解决重庆老火锅底料煮久之后混汤的办法有很多:

一、由于放了含有淀粉多的菜品在锅里会混汤。因此,涮火锅的时候可以先放一些青菜或者肉类的食物进去,最后再放淀粉含量高(土豆、红薯等)的食物,这样火锅底料就不会因为煮的时间长造成混汤。

二、或者直接放弃土豆、红薯之类淀粉含量比较高的食物,这样可以在很大程度上的解决了火锅混汤的问题。

三、土豆等食物之所以会造成混汤,其实更多的原因就是底料里香料含量太多,香料和这些淀粉之间就会造成不融合,就会容易选成混汤。所以,选择火锅底料好的厂家,非常重要。

四、火锅底料炒制不标准化。人工炒制的火锅料,如果经验不足,就会造成火候太大糊锅,或者选料不好,比如选的豆瓣淀粉含量过高,这样炒制出来火锅底料肯定会混汤。在这方面,全自动化选取原材料、标准化炒制底料的好大妈火锅底料就会完美地避免这个问题。

五、倘若你真的很反感混汤的情况,可以选择吃清淡火锅,就不会存在这种情况了,比如菌汤火锅底料番茄火锅底料等。

六、最后一种情况特别值得大家注意,就是去火锅店吃火锅的时候,如果端上来就看到混汤的问题,那么这很可能就是典型的用老油炒制出来的火锅料,请坚决抵制。

关于解决重庆老火锅底料混汤的办法,今天小编就简单的为大家分享到这里,希望能在你品尝火锅美食或选择火锅底料的时候给予一定的帮助。

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