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火锅底料厂家的心里话: 开一个火锅店需要做哪些准备

2021-04-0851次浏览

好大妈火锅底料厂家经常会遇到想要开火锅店的客户咨询火锅底料的事情。有的时候,没有餐饮经验的客户也会想从我们这里了解一些火锅店开店的一些注意事项。今天,好大妈就给大家谈谈开火锅店需要做哪些准备。主要可以分为以下几步:

火锅店设计

一、做人流量统计,然后定址。最好精细一点,周边目标客户年龄、职业、口味偏重、外出就餐的占比率等都需要调查,这些数据都会对以后的生意有着很大的影响,如果数据不利于开火锅店那么就可以尽早放弃这个地址。正所谓,工欲善其事,必先利其器。

二、做市场调研。定址之后,就要做市场调研,确定服务人群,根据服务人群的个性化需求开始装修。根据店面实际情况请设计师做出一张平面图,然后从平面图上看整体的效果,以及细节的设计。如果火锅店装潢、室内家具和火锅店整体的品牌形象不匹配,那还是不会有好生意。如果说好位置是1,而糟糕的装潢和家具则是01乘以0结果还是0

三、在前两步的基础之上,预估未来5年营业额,然后根据营业额确定火锅店的设计及配套设备,如设备和座位是否够,辅助设备是否够,餐桌的密度是多少,整体排出来的效果怎么样。虽然需要尽量节省成本,但是也要根据顾客的群组实际情况安排,不能为了省桌位而牺牲合理性,有些投入该花则花。例如,火锅店定位是休闲火锅店,那么座位之间一定要显得宽松一些。

四、作为火锅店营业重中之重的火锅料也是思考的关键。确定火锅料是自己炒制还是买?炒,请大厨的成本大概是多少?买,成本大概是多少?自己的经济现状又负担的起哪个?

五、确定炒!大厨去哪请?工资多少?怎样保证大厨不流失以致于影响生意?原料在哪买?原料成本多少?

六、确定买!哪个厂家用料好?哪个厂家物美价廉?哪个厂家供货顺畅不拖拉?

好大妈火锅底料的专业研发团队,专注于复合调味品类定制研发,根据客户需求个性定制配方调料,味道更纯正地道,曾获权威认证及嘉奖无数。自有工厂,现代化智能设备,标准化生产,出货顺畅无阻。

不管是经营火锅,亦或是做其他的餐饮工作,只要多思考、多请教、多学习,慢慢就会变成一个餐饮行业的多面手。希望本文能给想开火锅店的朋友一些引导和启发!

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