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水果蔬菜上农药残留怎样清除?

2022-01-16113次浏览

1.淘米水清洗法:有机磷和氨基甲酸酯类农药,遇到淘米水等碱性物质时,会发生中和作用而使农药的毒性降低。用淘米水清洗果蔬时,一般需浸泡十几分钟,然后用清水漂洗干净。

2.浸泡水洗法:蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂,一般先用水洗掉表面污物,然后用清水浸泡30min,如此反复清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留农药。

3.碱水浸泡法:方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500ml水中加入碱面5-10g)5-15min,然后用清水冲洗,重复3-5遍。

4.热水法:有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5min捞出,然后用清水洗一、二遍。

5.去皮法:外表不平或多细毛的蔬果,较易沾染农药,因此食用前去皮的蔬果,一定要去皮。

6.储存法:蔬菜上的残留农药随着时间的推移,能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先放1周再食用。

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