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牛油火锅好吃还是清油火锅好吃?

2021-08-17678次浏览

目前市面重庆火锅非常受消费者欢迎,也让重庆火锅底料批发这种行业未来发展很快,可也有很多隐患的问题,例如一些唯利是图的厂家会用“火锅老油”“口水油”,甚至在火锅底料也是有安全隐患的,让消费者对火锅失去了消费的欲望,这是非常不可取的,作为火锅店老板,一定要铭记,餐饮安全卫生是底线,绝不能染指。

牛油火锅好吃还是清油火锅好吃?

目前市面上的火锅底料也是以川渝为首,火锅底料一般有两种,牛油火锅和清油火锅,可大部分消费者不知道这有什么区别,今天就给大家分享一下,这两款火锅底料有什么区别。

牛油火锅底料主要是油料提味,会选择牛油或其他动物油做为原料,进行加工提味,让成都火锅辣而不燥,很多重庆火锅就是选择牛油火锅底料; 清油火锅底料,四川人应该很熟悉,有一种原料叫菜籽油,清油火锅就是以菜籽油为主,属于传统四川火锅,相对牛油火锅,清油火锅油脂量要少。

牛油火锅的香味浓郁,隔很远也能闻到,吃牛油底料的火锅一般身上会有火锅味道,有的时候我们吃完火锅,别人会问我们是不是吃了火锅,这种就是牛油火锅。清油火锅和牛油火锅差别就很大,口味清爽,身上也不会残留那么大的成都火锅味道,更多的是自然的气息。

有些地方的人喜欢吃辣,有些不喜欢吃太辣,有些喜欢吃麻辣,对于火锅店主而言,会感觉到很头疼,其实这都不算事儿,对于火锅底料产品风味好大妈火锅底料厂均可定制,根据不同人群的喜爱也能调制,或者提供样品调试也能的,让每位消费者都有喜欢的重庆火锅口味!

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