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好大妈火锅底料厂家分享:做餐饮如何做好品牌定位

2021-09-07272次浏览

创业餐饮业的人都知道,品牌定位对于餐馆是多么重要。精确的定位可以让品牌发展更简单。如今鱼龙混杂的餐饮市场,如果你每一次都要抓住,那势必事与愿违,不如集中精力,或是一个消费恩群,有针对性地发展,也许会更受欢迎。

好大妈火锅底料厂家分享:做餐饮如何做好品牌定位

一、定位过程:

1、定位消费人群。

餐饮业中,消费者层次从几岁的小孩到七八十岁的老人,你无法满足每个人的要求,就要学会取舍,选择一个适合自己的年轻阶层。例如,年轻人喜欢时尚新奇,小孩子喜欢可爱有趣,中老年人喜欢实惠,那么你要看自己在做什么,你要在开快餐店、火锅店等等,要从年轻人的喜好出发。

2、树立品牌形象

当目标人群明确后,作为经营者,你就需要考虑用一个怎样的品牌形象来吸引目标人群,从而吸引这些人的注意。

3、选择宣传方式和渠道

网络时代,宣传手段已不再局限于线下,要根据自己的品牌定位选择合适的宣传渠道。例如年轻人喜欢的冒菜,可以多利用网络社交平台,利用目前各种火的各种小视频APP进行宣传。假如目标是针对中老年人,那么朋友圈就会成为你宣传的利器。别以为中老年人不用朋友圈,他们的人生说不定比你更精彩!

二、品牌定位方法

1、不能盲目的选择消费能力强的人。要根据自己的能力和市场定位,选择适合自己的消费人群看谁更适合自己的项目,好的心态容易失败。

2、不要与竞争者正面对抗。拥有自信是件好事,但自信心爆棚是不行的,在创业初期,需要“查漏补缺”,抓住竞争对手或疏漏的地方定位,从对方的弱点入手,了解市场竞争者的定位,首先进入市场。等自己有了资金后再与对手比拼。

3、树立良好的门店形象。确定了目标市场后,从环境、服务、菜品等方面建立良好的门店形象。良好的口碑是门店的活广告,口口相传比自己花钱做营销效果更好!

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