新闻动态 / news

国外火锅的分类

国外分类1.印度特色火锅该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。2.朝鲜特色火锅该国的特色火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和中国冬季用盐水浸泡,滤干...

2022-01-19
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如今火锅底料的分类

国内分类川味火锅(2)如今,随着科技的进步,烹饪技艺的发展,火锅品种也异彩纷呈,各具特色,依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。品...

2022-01-19
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好大妈火锅底料的美味潜力,你大概只开发了20%……

"假设你有一包好大妈火锅底料,你能做出多少不同的美食?"今天给大家带来几道进阶版菜式。人人皆可厨神。 1、好大妈牛奶麻辣烫一份牛油的火锅底料,掰一块,姜蒜炝锅后加水煮开,捞出残渣后加牛奶。家有富余的再来几种肉丸和午餐肉,搭配时蔬菌菇,下一份泡面。你就得到了一碗直击灵魂的麻辣烫。 2、好大妈水煮肉片...

2022-01-18
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火锅的发展趋势

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。三国五熟釜,鸳鸯锅始祖火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿,社会...

2022-01-18
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好大妈告诉你火锅的起源

关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种...

2022-01-18
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做菜、烧烤、涮火锅...水果在海南经历了什么?

好大妈火锅底料提醒:数九寒天,东北候鸟放下他们心心念念的冻梨、冻柿子、冻“一切水果”,飞到海南。不料,这时的海南人也正穿着背心裤衩、趿拉着拖鞋,到处“嚯嚯”水果。东北老铁们傻了眼,原来世上还有比冻水果更魔性的水果吃法。神奇的海南人,到底是在吃水果,还是在玩水果?海南人的一年,水果是头尾相接的。草莓、...

2022-01-18
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火锅底料,是一座正在沸腾的“金矿”

中国人对于火锅的喜爱,已传承了2000多年。早在西汉时期,火锅已备受当时王侯青睐,据了解,海昏侯墓文物中就曾发现火锅实物。而到了现代,火锅依旧很受欢迎,并形成了当下高达数千亿的市场规模。相关数据统计,2020年,火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。我国火锅餐饮市场规模也从2013年的28...

2022-01-17
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没用好大妈火锅底料煮过火锅的冬天,根本不完整!

今年冬天,你家煮火锅了吗?好大妈火锅底料让你在家也能体验外面火锅店的味道 寒冬的风雪也吹不散的腾腾热气,炎夏汗流浃背也无法阻挡的美食热情,全都属于火锅。跨越南北、纵横东西,各地火锅自成一派,但要论个“火锅之最”,却可无视所有流派之争——因为最好的火锅,一定在自家。每一个爱吃火锅的人,在吃遍了各省各市...

2022-01-17
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何谓饮食中的黄金比例?

营养学界流传着这样一种说法:没有不好的食物,只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。让我们一起看看饮食中的黄金比例。1.早中晚3:4:3一般来说,早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。早上身体刚苏醒,消化能力处于“预热状态”,早餐只需30%即可。白天活动多能耗大...

2022-01-16
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这些水果会加重肠胃负担?

山楂开胃易致结石 很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸...

2022-01-16
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